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第 109 章 全牛宴（第1页）

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全牛宴（全牛宴（第22页）李木槿点头，指着胆汁的碗：“爹，这是牛胆囊里面的胆汁，我没扔，你看有没有用，没用就倒了。”李当归看了一眼，道：“这我来处理，你不用管。”李木槿：“行。”“对了。”王氏突然想起什么：“槿娘，你这牛黄是在刘地主那儿得来的吧？”李木槿不明所以：“对啊~”王氏严肃的看着她，低声道：“这刘地主心眼儿特别小，牛黄的事儿你可别往外说，省得到时候惹些麻烦出来。”原来是这事儿。“知道，我绝对不说。”就算娘不提，她也不会张扬出去。她又不傻？王氏满意点头，又看向李当归：“当家的，你也一样。”李当归摆手：“放心吧。”王氏拉住李木槿往正堂走，指着篮子里的牛肉：“你咋买了这么多肉？咱家哪里吃得完！”李木槿解释：“这不是牛肉难得吗？刘地主的牛还是一头年轻的公牛，肉质更嫩，我就想着多买点儿。”王氏：“多少钱一斤？”李木槿：“六十文。”王氏倒吸了一口凉气：“这么贵？那你这么多岂不是要花一两银子？”“差不多，我买了二十斤牛肉，一两二钱，加上牛排骨、牛肚那些，一共花了一两四钱左右。”“什么？！”“这牛排骨和牛肚也花了钱？”王氏不满：“这刘地主果然是抠门。”李木槿笑笑。看来，附近村子都了解刘地主的为人性格。王氏问道：“这牛肚你打算怎么做？牛肉和牛排骨我会做，这牛肚我还真没做过。”李木槿自信满满：“交给我吧。”身为一个川省人，对牛肚的做法她可知道太多了：辣炒牛肚、酸辣牛百叶、辣卤牛肚、毛肚火锅、爆炒牛肚……天气冷了。不是很想吃凉菜。就做一个辣卤牛肚和爆炒牛肚吧。王氏：“行。”她看着牛肉发愁：“现在天气稍微凉了，可肉也放不了几天，这牛肉怎么吃得完哦~”李木槿买这么多肉，早就考虑过了。“娘，这牛肉吃了对宝宝好，我打算把它切片烘干，放起来以后留给平平和安安磨牙、当零嘴吃。”一听。王氏眉眼舒张：“这样啊~”“烘干，这个做法我没听过，我们都是做成腊肉，是长安城的做法？”李木槿默认。“那你教我怎么做，我和你一起。”李木槿：“好，等吃完饭吧。”现在是申时六刻（下午四点半），她赶紧忙活了起来。牛排骨和萝卜一起清炖；牛肚一斤用来爆炒，四斤用来卤，其中再放些牛排骨和牛肉；牛肉切两斤做川式泡椒炒牛肉。首先做清炖牛排。牛排骨要炖烂糊了才好吃入味，至少要一个时辰。不过，做法很简单，牛是刚杀的，食材新鲜，她没有焯水，简单清洗之后直接入锅，让它慢慢炖着。接着，做卤牛肉。家里就一口灶台，做了两口锅，一个口上面是炒菜用的铁锅，另外一个口更小，平时用来煮猪草，可以用来放锑锅，现在，小的那口锅上炖着牛肉，卤牛肉只能用铁锅了。

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